東莞流行吃燒鵝，但厚街的燒鵝不大一樣
這次在厚街吃燒鵝選了香輝食館，被物價驚艷。想不到這裡的叉燒飯和燒鵝飯會這樣便宜。本來以為名聲在外的東莞燒鵝，為了保持高水準推高成本，然後價格也會貴。
比起價格最詫異的是這家店給的米飯，是雲叔以前吃過的燒鵝飯的三倍之多。搜索了一下這裡的歷史才發現，厚街以前是繁華的傢具與鞋業重鎮，巔峰時期比現在還要熱鬧十倍。當年密集的體力勞動者是這裡的消費主力，只有提供“免費續飯”的餐館才能留住客人。就算現在沒有以前那麼繁華，產業結構也早就不再一樣。
怎樣的燒鵝飯才算地道？問了幾個當地人：
1、皮： 要“脆”更要“松”。牙齒咬下去酥如威化。
2、色： 透著麥芽糖水的晶瑩紅色光澤，
3、肉： 肉質滑嫩不塞牙，有一點荔枝木的果香（但其實我分辨不出荔枝木的味道）
4、如果沒吃過東莞的瀨粉，一定要點一次瀨粉，方便以後可以對比貴州三都的燒鵝粉。只有經歷對比的美食生涯才是一個真的老饕。
畢竟這裡一份燒鵝飯才25元，叉燒飯16元。如果你覺得不夠便宜，再看看免費的例湯：不僅有各種中藥材，竟然還有排骨和鹵豬肺。
東莞的燒鵝不用特地去點評網站上的名店，凡是路過有很多本地人在裡面的餐館都不會失望。
